今日のネタは、ウェブ版国民生活2025年2月号の紹介。
特集記事は「フードリテラシーを知る」。フードリテラシーとは、食品の栄養知識だけでなく、健康的に食べることができる能力を表す概念。
世の中には食品に関する偽情報が溢れています。典型例は、病気の症状が劇的に改善されるとか、飲むだけで痩せるなどとその機能を騙る健康食品。それらを過剰摂取しかえって健康被害を被る事案が発生しています。
この特集記事では、適切な食生活のために必要なフードリテラシーについて解説するとともに、健康食品に関する基礎知識や利用するうえでの留意点について解説しています。
