ぶらり関東編(417)は、ブリューインバー銀座醸造所。東京都中央区銀座8丁目にある地ビールの店です。
ここは銀座の名店「モンド・バー」でしたが、オーナーの長谷川治正さんが海外移住したのを機に、経営を引き継いだ息子さんが始めたクラフトビールの店です。銀座で地ビールなんて初めは信じられませんでしたが、それを実現したのは、次の３つの奇跡。
- 新オーナーの情熱：酒製造免許取得に相当苦労したそうです。資金調達にクラウドファンドを活用したのは現代ならでは。
- 個人経営のビール職人さんとの出会い：数ヶ月前、直接お話しを伺いましたが、その情熱は素晴らしいものでした。
- 小型ビール醸造装置の輸入：ブルハ社(カナダ）が開発した小型ビール醸造装置は、今まで初期設備投資に数億円を必要とした地ビール造りを、数百万円から開始できるようにした革新的装置。この装置が、夢を現実に変える決め手です。
肝心のビールは、個性を尖らせた素晴らしいものばかり。醸造装置が小型な事を強みに活かし、訪れるたびに新製品を味わうことができます。なお、平日は混雑するので、予約してから訪問をオススメします。（訪問日5/19)
