今日のネタは、Bar Vespa 銀座店のご紹介。
予備校に週2回通っていますが、ときには帰宅途中に寄り道して気分転換しています。そんななか今週立ち寄ったのがBar Vespa 銀座店。夕方5時から開いているオーセンティックバーです。
この日は猛暑だったので、冷たいフルーツカクテルをオーダーしたら、作ってくれたのが写真のベリーニ。ベリーニとはスパークリングワインにピューレした白桃を加えたもの。とても美味しいカクテルですが、白桃が分離しやすいのが難点。ところがこの店ではその問題を解決するため、凍らせたピューレを使っていました。その研究熱心さと気遣いが嬉しい店です。
Bar Vespaの店舗は札幌、銀座、京都、福岡、熊本の5箇所6店。私が福岡赴任時代、福岡店に通い始めたのがきっかけですが、その後の転勤先（東京）にも店舗があったので、引き続き通っています。銀座店ではまだ歴史は浅いものの、バーテンダーさんの腕と接客は確かです。読者の皆さんも銀座に寄った際に立ち寄ってみてください。銀座の別の楽しみ方に出会えますよ。
