今日のネタは、銀座木村屋のあんぱん。
銀座に所用があったので、ついでに銀座木村屋本店に立ち寄り。定番のあんぱん（桜＆小倉）を買い求めました。
木村屋は「あんぱんの元祖」と言われる店。木村屋初代木村安兵衛が明治7年に開発したのが現在も販売されている「桜あんぱん」です。パン生地の発酵に酒種酵母を使い、あんぱんのへそ部分には桜の塩漬けが仕込まれています。これが餡子とよく合い、独特かつ懐かしい味を創り出しています。
但し、店内の混雑ぶりは半端なく、まるで通勤ラッシュの車内みたい。美味しいものを買い求めるには覚悟も必要なようです。(訪問日7/27)
