ぶらり関東編(600)は、バー・テンダリー。東京都大田区大森北にあるショットバーです。
10年以上前から訪れてみたかった店です。ドアを開けた瞬間からホスタビリティ（接客精神）を感じ、お酒を飲む前から幸せを感じます。
店主の宮崎優子氏は、数々のカクテルコンペで優勝した凄腕バーテンダー。私にカクテルを作ってくれた松木氏もカクテルコンペの優勝者。コンペ出品作品を2種類とマティーニを頂戴しましたが、どれも大変な美味でした。
そもそも宮崎氏はカクテルスクール時代、毛利隆雄氏（伝説の名バーテンダー、東京銀座のMORI BAR店主）の薫陶を受けた方。カクテル作りの腕だけでなく接客精神に対しても、守破離を実践している事に感銘を受けました。まさに現代版の細井平洲・上杉鷹山コンビのようです。否、お弟子さんにもその精神と腕は受け継がれているので、上杉鷹山を超えているかも。また良い店に出会いました。(訪問日6/4)
