東京都はまん延防止等重点措置に移行し、オーセンティックバー各店も営業を再開。私もバー通いを再開しました。
実家からの帰宅途中に少しだけ立ち寄るのが私のスタイル。コロナの影響で開店時間を早めた店が増えました。この日立ち寄ったのはBar Vespa 銀座店。久しぶりの訪問なのにいつもの接客といつもの味は流石です。しかも同店は自主休業中もメニューの研究を続け、新商品を創り上げていました。常に前向きな姿勢には頭が下がります。滞在時間はわずかでしたが元気をもらいました。コロナが収まったらもっと売上に貢献させていただきます。
日本橋木屋 本店に依頼していた包丁研ぎが出来上がりました。
早速キャベツ千切りに挑戦。おおっ！キャベツの上から包丁を軽くあてるだけでサクサク切れる！この出来栄えならトンカツ店でアルバイトできるかも。道具だけでなく腕も上がるよう引き続き精進します。
今日のネタは、防災用食料・飲料のローリングストックについて。
防災用食料・飲料水の備蓄量は3日分が目安。大規模災害に備えるには1週間分が望ましいとされています。例えば最重要の飲料水の場合、ひとりあたり1日3ℓが目安。つまり4人家族なら目安36ℓ、できれば84ℓということになります。
我が家も3日分相当の食料・飲料水を備蓄し、ローリングストック（古い在庫から消費し、新たに買い足すことで、備蓄品の消費期限を保つ）しています。いつ発生するかわからない災害に常に備えるのはそれなりに工夫が必要ですが、被災時の調理練習にもなります。皆さんもお試しあれ。
https://www.kantei.go.jp/jp/headline/bousai/sonae.html
緊急事態宣言下でアウトドアレジャーは自粛ですが、アウトドア用品は少しずつ買い揃えています。先日購入したのは、携帯用コーヒーミル。
先日購入したのは、携帯用コーヒーミル。ジャパンポーレックス社の「コーヒーミル・Ⅱミニ」と言う日本製で、もちろん家でも使えます。家庭内で過ごす時間が増えていますが、時間をかけて豆を挽くことで、少しだけ贅沢な時間を過ごせますよ。
4月から新たな家庭内食事当番が割り当てられ、私は4/21-30の朝昼晩を担当。まずは乗り切りました。
朝食は過去4年間担当してきたので楽勝でしたが、問題は昼と晩。料理レシピサイトを参考に栄養と食費をバランスさせ、なるべくメニューは出さないよう頑張りました。そして昨夜(金)が担当最終日。我が家の金曜はカレーなので、一手間かけてサフランライスのカレーにしてみました。最初の10日間を乗り切った感想は、家族全員の食事を毎日3回作るのって大変でした。今さらながらですが、自身の母親に感謝です。
今日のネタは、苺のカクテル「ピンクシボレー」の話。
苺の季節がもうすぐ終わりますが、今のうちに飲んでおきたいのが苺を使ったカクテル。冷やした苺を絞ってシャンパーニュと合わせたレオナルドが有名ですが、苺の果肉が分離しやすく、見た目を長く楽しめないのが難点です。
そこでオススメなのが、同じく苺のカクテルの「ピンクシボレー」。こちらは一手間かけて、果肉を分離しにくくしたのが特長。Bar Vespa 銀座店などで注文できます。同店では苺は「あまおう」を使っていて、写真のように鮮やかな赤いカクテルをいただけます。味はもちろん折り紙付き。私のような爺が注文しても笑われることはありません。苺の季節が終わる前にお試しあれ。
オススメお菓子(その4)は、田村町木村屋の焼菓子。
田村町木村屋（商号：キムラヤ）は、銀座木村屋（商号：木村屋總本店）から明治33年に独立した店。今や巨大企業の木村屋総本店に対して、キムラヤは地域密着で利用者に愛され続けています。特に焼菓子はとても美味しいと評判。私の勤務先の地元企業でもあるので、私の退職挨拶手土産はこの焼菓子に決定。先日職場の皆さんにお届けしました。
なおキムラヤは洋食部も、美味しくかつ良心的値段で大評判。読者の皆さんも機会があれば是非ご利用ください。
ぶらり関東編(800)は、バー・スキャパ。東京都港区新橋2-15-11の雑居ビル(橘ビル)の3階にあるショットバーです。
誰にでもあると思います。いつでも行けると思っていて、いつまでも行けていない店。私にとってそういうショットバーが、新橋・烏森神社横の雑居ビル3階にある「バー スキャパ」。隠居生活に入る直前の先日、ようやくドアを叩きました。
このエリアはサラリーマンの聖地。夕方5時過ぎに訪れましたが、狭い店内は既にほぼ満席。マスターに「成田一徹さんの本を読んで初めて訪れた」旨を伝えたら歓迎してくださり、唯一残っていた止まり木に案内されました。この日は3軒目であることも正直にお話し、店名になっているスキャパをトゥワイスアップで一杯だけいただきました。滞在時間は10分間程度でしたが、三浦マスターの魅力は十分に分かりました。激戦区新橋で30年以上続いているのは伊達じゃありません。また一軒、よい店に出逢ったようです。(訪問日3/24)
今日は、カミさん用弁当作りの最終日。
今日はカミさんの最終出勤日。私が4年前から始めた「朝食＆弁当作り」は今日でお役御免です。しかし朝食担当は全面免除とはならず、来週から朝昼晩の当番制とのこと。簡単に楽はさせてもらえないようです。先ずは「お疲れ様、カミさん」。そして「お疲れ様、俺」。
追伸 私も今日が最終勤務日ですが、年休を頂戴しました。職場の皆さまから心温まるメッセージと記念品を頂戴し恐縮しております。綺麗なお花もありがとうございました。
ぶらり関東編(799)は、数寄屋橋サンボア。東京都中央区銀座7-3-16にある、関西屈指の老舗バーから暖簾分けした独立店です。
大阪単身赴任時代、北新地にある堂島サンボアによく通いましたが、その白いバーコートとスタンディングスタイルのバーカウンターを銀座で再現したのがこの数寄屋橋店。オーナーバーテンダーの津田敦史さんのこだわりです。(訪問日3/24)