中華そば 青葉(船橋店)の中華そばを食す

名店として名高い「中華そば 青葉」。その船橋店で噂の「中華そば」を食してみました。

先ず、海苔に「待っててね」と声をかけ（©︎映画タンポポ）、スープを一口飲みます。醤油だしと動物だし（豚・鶏）合わせたもので、和歌山ラーメンのスープに似ていますが、それとは別物。実に美味です。
そして麺です。かなりの太麺で、うどんのような腰があります。小麦の風味がはっきりわかるものでこれも美味。あっという間に食べてしました。気に入りました。これはいずれ、中野本店にも行かねば！(訪問日2/19)