京都・先斗町のお茶屋でおもてなしの心を学んできました。
これは会社員時代の大先輩が数年に一度開催する課外勉強会。私のような若輩者を誘っていただき感謝です。
現代のお座敷遊びは三業種（料亭・茶屋・置屋）の分業制。茶屋（貸出座敷）の女将が、料亭（仕出し料理店）から料理を運ばせ、置屋から芸妓・舞妓を呼ぶという仕組み。客は料理を味わいながら芸や舞踊を鑑賞し、歓談そしてお遊びを楽しむという流れです。日々の精進や努力に支えられた芸や舞踊は優雅そのもの。はんなりおもてなしの心を学んできました。(訪問日3/23)
